傳統(tǒng)家常菜，簡(jiǎn)單！下飯！幼兒園時(shí)候就已經(jīng)在吃了ヽ(′▽?zhuān)?ノ拌米飯蓋了帽兒了！本來(lái)覺(jué)得這么家常，廚房里菜譜可能都泛濫了，然而一搜卻沒(méi)幾個(gè) 。而且多數(shù)都是加糖的，那做為一個(gè)北方人口味，我一定要碼一個(gè)不放糖的，嘿嘿嘿
準(zhǔn)備食材，從口感要求上只推薦嫩豆腐哦～西紅柿多點(diǎn)好吃，至少兩個(gè)吧，根據(jù)豆腐量和自己喜歡的湯汁量準(zhǔn)備～
嫩豆腐切麻將塊大小，1厘米是我自己最滿意的厚度～容易進(jìn)味（這次好像切的方了點(diǎn)）
西紅柿切塊，蔥姜切末 。鍋燒熱，倒適量油，先放蔥姜末炒香
西紅柿下鍋，沿鍋邊淋一點(diǎn)料酒，先少放一點(diǎn)鹽，翻炒西紅柿
等西紅柿炒至軟化再放豆腐，這樣豆腐不會(huì)粘鍋如果買(mǎi)到的西紅柿偏硬，（尤其是冬季）不容易燒出汁的話可以酌情補(bǔ)充一點(diǎn)番茄醬，但我本人還是推薦用新鮮西紅柿做，這才是純粹的味道精華
【西紅柿燉豆腐的做法竅門(mén) 西紅柿燉豆腐的做法】豆腐下鍋后，用木鏟輕輕推勻，放適量生抽，味道淡再補(bǔ)點(diǎn)鹽，中火加蓋，燉兩三分鐘，西紅柿就會(huì)出很多湯汁，再翻動(dòng)豆腐也不容易碎和粘鍋 。換大火收湯，至自己喜歡的湯汁濃度～
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