茭白主要病蟲害主要有4病3蟲，即銹病、細菌性鞘腐病、葉枯病、紋枯病、二化螟、長綠飛虱、薊馬 。無公害生產茭白應以農業和物理防治為基礎，在“大暑”至“處署”期間，將茭株基部老、黃、病葉及無效分蘗及時剝去，改善株間透光條件，抑制病害發生 。每50畝按裝一盞誘蟲燈，可有效控制二化螟和長綠飛虱為害 。此外還應因病蟲發生實際及時做好科學防治 。
1、一般人群均可食用 。
2、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者 。
3、由于茭白含有較多的難溶性草酸鈣，其鈣質不容易被人體所吸收，不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者 。
4、茭白性寒能發舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食 。
5、茭白這酸性食物，服用磺胺藥時禁食茭白 。6、茭白里含有很多草酸，豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石 。
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