脆皮豬蹄的做法視頻脆皮豬蹄的做法 _生活百科

1、豬蹄處理干凈，切成小塊。
2、涼水下鍋，加適量料酒，蔥姜，煮開，去除浮沫。
3、撈出放高壓鍋中。
4、加適量的蔥姜， 2個干辣椒，八角，桂皮，香葉，小茴香，生抽，老抽，鹽，花椒。
5、加適量清水。
6、高壓鍋45分鐘。
7、出鍋。
8、取出豬蹄。
9、撒適量的玉米淀粉，拌勻。
10、準備姜蒜，干辣椒，芝麻，五香粉，孜然粉。
11、鍋里燒油，油溫七成熱，分次下豬蹄炸。
12、炸成脆皮撈出備用。
13、鍋里留底油，蒜姜末，干辣椒熗鍋。
14、下豬蹄，和五香粉，孜然粉，芝麻。
【脆皮豬蹄的做法視頻脆皮豬蹄的做法】15、快速翻炒，關火即成。