1、螃蟹蒸了一個小時還是可以吃的，并不會影響螃蟹本身的物質成分，只是會對螃蟹的肉質和味道產生一定的影響，螃蟹一般只需要蒸20-30分鐘左右即可 。
【螃蟹蒸了一個小時還能吃嗎 螃蟹蒸了半小時】2、而加倍時間的蒸可能會使螃蟹的肉質變得比較柴，導致肉質縮水，而出現空肉的現象，同時也會使螃蟹的鮮美味道有所降低 。
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