怎么做的白酒不上頭白酒怎么不難喝 _生活百科

【怎么做的白酒不上頭白酒怎么不難喝】1、純糧食釀造的白酒都不會上頭，不用添加劑，醬香型白酒是不上頭不頭痛，不口干，主要是釀造工藝不同，儲存的方法不同，造成里邊所含成分不同，醬香白酒以茅臺為首，里邊所含酸類，酚類各種礦物質比較多，還有它的分子顆粒比較大，不容易穿過腦部屏障，所以不上頭。
2、影響白酒上頭的幾種因素：甲醇、雜醇油超標，醛含量超標，不合理地儲存期，色譜骨架成份、微量成份之間的平衡。
3、添加物質是不能解決不上頭的原因的。要通過一定的蒸餾工藝和勾兌技術。