【涪陵榨菜的做法 涪陵榨菜的做法視頻】
在涪陵 ， 漫山遍野的都可以見到一種綠色的渾身長滿疙瘩的奇特蔬菜植物 ， 那就是青菜頭 。他就是制作涪陵榨菜的原料 。涪陵榨菜使用青菜頭、鹽、辣椒等制作的 ， 下面我來教大家制作涪陵榨菜 。
將選好的青菜頭放進罐子里密封 ， 用鹽腌制一周 。
再將腌制好的青菜頭洗凈切絲 ， 瀝干 。
最后加入辣椒粉和花椒粉、味精 ， 可以根據自己的口味適量調整 。
制作好的涪陵榨菜可以用來炒肉絲 ， 和直接下飯 ， 味道爽口香脆 。
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