空氣炸鍋如何做餡餅空氣炸鍋如何做餡餅 _生活百科

1、用料：面粉500克，肉餡300克，雞蛋2個，蝦幾只，洋蔥1個。
2、首先和面，面粉加入半勺小蘇打粉，一勺酵母粉和成光滑的面團，放溫暖處醒發到一倍大。
3、調餡，雞蛋打散炒熟，蝦仁洗凈切小塊，洋蔥切碎加油略炒一下。肉餡加油，蔥姜末，鹽，生抽老抽，適量水攪打均勻，再加入上面的雞蛋，蝦仁，洋蔥，拌勻成餡。
【空氣炸鍋如何做餡餅空氣炸鍋如何做餡餅】
4、包制，面醒發好后做成小劑子，分別搟開抹油，卷起略醒后，搟成皮包制。
5、烤制，煤氣灶放小鑄鐵鍋刷油，把包好的餡餅壓扁一點放入，兩面略烙出花紋時移入空氣炸鍋的烤藍內180度8分鐘左右。中途可打開翻面一兩次。