1、原料：鴨子、海帶、蔥、姜、料酒、花椒等 。
2、鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、蔥姜切好 。
3、燒開(kāi)水 ， 進(jìn)行焯水 。然后 ， 放入涼水 ， 沖凈表面 ， 控出水分 。【高壓鍋?zhàn)鲽喌恼_方法 高壓鍋怎么做鴨】
4、鍋中燒油 ， 放入姜片 ， 煸香 。
5、放入鴨肉翻炒 。
6、放入蔥 ， 進(jìn)行調(diào)味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽 。
7、顏色上好以后 ， 轉(zhuǎn)入高壓鍋 ， 放入適量的水 。燉至15分鐘 。
8、放氣后 ， 再把切好的海帶放入 ， 壓制6-7分鐘 。
9、出鍋后 ， 滴入幾滴香油 ， 會(huì)更加鮮美 。
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