1、食材：新鮮雞蛋3個、低筋面粉40g、白砂糖（蛋清40g+蛋黃10g）50g、玉米油30g、溫水30g、可可粉10g、檸檬汁2g 。
2、蛋清，蛋黃分別打在無油無水的盆中 。可可粉用溫水調(diào)成可可糊 。
3、蛋黃加入白砂糖，打勻 。
4、加入玉米油打勻 。
【小熊烘焙 蛋糕 小熊戚風(fēng)蛋糕的做法】5、加入可可糊，打勻 。
6、篩入面粉，拌勻 。在這一步之前所有的材料都可以劃圈攪拌，這一步是劃z字型拌勻 。
7、蛋清加入檸檬汁，分三次加入白砂糖，打至提起打蛋頭，出現(xiàn)直立的小尖頭 。
8、將蛋清分三次與蛋黃糊拌勻 。拌的手法是：刮刀從一點鐘，劃過盆底到八點鐘方向，手腕自然上翻 。每翻完一次，左手將盆逆時針轉(zhuǎn)一次 。
9、拌好的面糊倒入展藝小熊模具中，剩下的面糊還可以做一個六連模蛋糕 。
10、烤箱預(yù)熱150℃，烤35分鐘 。六連模烤20分鐘 。
11、烤好的蛋糕倒扣放涼 。
12、這款模具完全可以用手脫模，用白巧克力幣裝飾耳朵，嘴巴，用黑巧克力球，一切兩半，做眼睛，融化一些黑巧克力畫出嘴巴即可 。
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