1、很多肥肉的牛肉可以做金針菇肥牛 。
2、準備材料：金針菇、肥牛、姜、蔥、醋、生抽、料酒、淀粉、白砂糖、蒜、豆瓣醬 。
3、金針菇去蒂，蔥花，姜片 。
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4、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，攪拌均勻 。
5、鍋中倒水，加入金針菇，焯水1分鐘撈出，肥牛焯水30秒 。
6、鍋中倒油，倒入蔥末，蒜片，姜片，豆瓣醬，攪拌均勻 。
7、倒入肥牛，金針菇，料汁，翻炒均勻 。
8、翻炒均勻后裝盤即可食用 。
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