1、材料：牛蛙、青筍、紅椒、姜、蔥、麻椒（綠色的）、生抽、糖、鹽、雞精、料酒 。
2、青筍、紅椒洗凈切丁 ， 姜切片 ， 蔥切蔥花 ， 牛蛙洗凈、斬塊 ， 麻椒適量備用 。
3、鍋中放入適量油 ， 油溫6成熱時(shí)下入麻椒 ， 待麻椒煸出香氣后 ， 下入姜、蔥爆香 。
4、待蔥姜爆香后 ， 改大火 ， 下入牛蛙煸炒 ， 待牛蛙的肉色開(kāi)始微微變白時(shí) ， 倒入適量的料酒翻炒、生抽、糖少許翻炒 。
【饞嘴蛙的家常做法 饞嘴蛙的家常做法竅門(mén)】5、待鍋里的汁水收的差不多時(shí) ， 倒入青筍翻炒 ， 等青筍的顏色開(kāi)始變深后 ， 下入紅椒 ， 加鹽、雞精翻炒均勻即可 。
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