大紅蘿卜炒雞蛋紅蘿卜炒雞蛋的家常做法 _生活百科

1、主料:胡蘿卜100克、雞蛋100克。
2、調料:姜5克、大蔥10克、鹽2克、白砂糖5克、胡椒粉1克
3、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用；將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用。
4、將胡蘿卜去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分。
5、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透，變成胡蘿卜油。
6、瀝油，油待用。
7、鍋中加一半胡蘿卜油，爆香蔥花。
8、放入雞蛋。
9、倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了。
【大紅蘿卜炒雞蛋紅蘿卜炒雞蛋的家常做法】10、出鍋后，淋上剩下的一半胡蘿卜油。