了解了蛙的變態與生長規律，就可以根據這一規律采取有利的措施促使其變態，加快其生長，以創造更大的經濟效益 。
【蛙的發育過程是完全變態嗎 蛙是怎樣變態與生長的？】變態是蛙的重要特征 。從卵孵化出蝌蚪到發育成幼蛙，外部形態要發生一系列變化，與此同時，內部構造及其生理功能也隨之變化 。通常情況下，受精卵經4-7天的胚胎發育孵化出蝌蚪來，剛孵化的蝌蚪胚胎發育尚未完成，側臥于胎盤底部，對機械刺激可做短時的螺形游動，接著可見心臟跳動 。外鰓長出鰓絲，口裂分化，眼角膜開始透明，這時小蝌蚪經短時游泳，用吸盤吸住水草懸浮于水面，不取食，靠卵黃維持生命，從出膜孵化到這一階段需2-3天時間 。此后吸盤逐漸退化，牙出現并開始取食藻類 。
爾后鰓蓋逐漸形成，把鰓絲包圍，在鰓蓋內形成內鰓，同時外鰓隨之退化，內鰓腔由一個出水孔通向體外 。蝌蚪生長到20-30天時，在尾的基部出現后肢芽，并隨蝌蚪的生長逐漸長大形成關節構造 。在后肢發育的這段時間內，也是蝌蚪一生中生長最快的時期，因而這一階段食量大、食性較雜，可取食多種浮游動植物和人工投喂的各種動植物性餌料 。蝌蚪生長約70天后，左前肢從噴水孔中伸出，接著右前肢穿過鰓蓋壁露出體外 。至此，蝌蚪停止取食，尾成了提供營養的主要來源 。隨著尾逐漸被吸收萎縮以至消失，口部等結構發生改變，口裂加深，鼓膜形成，其食性也由雜食性轉變為肉食性 。同時鰓開始退化，肺發育形成，呼吸方式也由鰓呼吸轉變為肺呼吸 。在習性方面，由不能離開水生活，變為急于尋找水邊陸地棲息 。由于這段時間蝌蚪外部形態和內部構造變化劇烈，管理不當很容易造成大量死亡 。因此，適時提供登陸條件，保持水質清新非常重要 。75-85天后，蝌蚪變態成幼蛙，即可離水登陸覓食 。
蛙的生長規律與其他生物近似，遵循慢---快---慢的基本規律 。剛變態成的低齡幼蛙運動和攝食能力差，取食量少，加之由取食植物性餌料變為動物性餌料，酶系統尚不完全，代謝能力差，從而表現出生長緩慢的趨勢 。以后隨著活動和捕獲食物能力的增強，體重急劇增加，生長速度加快，出現生長高峰 。性成熟后，消化吸收的營養部分用于生殖細胞的形成，生長速度又趨緩慢 。牛蛙養殖試驗表明．3-8月齡的牛蛙處于生長的優勢階段，月增重可達50克以上 。在進行商品蛙大量飼養時，以放養兩月齡以上的幼蛙最佳，不僅成活率高，而且增重快；作為商品出售時，以體重400-500克的成蛙料肉比最低，經濟效益最好 。
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