1、首先我們把姜剁碎或者磨成姜泥，擠出20克姜汁放置碗中備用 。
【姜撞奶的家常做法竅門 姜撞奶的家常做法】2、接下來鍋中倒入200克牛奶和15克冰糖，加熱到剛剛沸騰狀態馬上離火 。
3、煮好的牛奶離火放置3分鐘左右，碗中倒入姜汁牛奶高處倒下沖入姜汁，最后蓋上蓋子靜置10分鐘就凝固了 。
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