1、金針菇炒制 。
（1）先介紹將金針菇用于炒制，可以搭配的食材有很多，例如金針菇和胡蘿卜搭配，炒出來的家常菜顏色紅白相間、味道清香、口感好 。
（2）將胡蘿卜洗凈去皮切絲，金針菇切去根部，同樣洗凈備用，準(zhǔn)備少許蒜末 。
（3）打開電磁爐，加入適量油，先加入蒜末爆香，接著倒入胡蘿卜絲炸一會(huì)，有六七分熟后加入金針菇，混合翻炒，加入鹽、醬油、料酒、醋等調(diào)味料，炒勻后即可出鍋 。
2、金針菇炒蛋 。
（1）先將雞蛋磕破倒入碗中，加鹽、小蔥拌勻，然后煎一會(huì) 。
（2）雞蛋成型后加入洗凈的金針菇，混合炒熟，加鹽、醬油、料酒、醋等調(diào)味料炒香，炒熟后即可關(guān)火裝盤，簡單好吃 。
3、金針菇煮湯 。
(1）家常湯--金針菇肉丸冬瓜湯 。
（2）將金針菇、肉丸、冬瓜都處理好，金針菇切去根部洗凈；肉丸取出退冰；冬瓜切去外皮后切薄片 。
（3）準(zhǔn)備少許生姜，打開電磁爐，加入適量油，放入生姜絲，一會(huì)加入肉丸、冬瓜片炒香，加入適量水煮開，最后加入金針菇混煮，同時(shí)加入各種調(diào)味料，煮透后調(diào)節(jié)好味道即可 。
4、金針菇?jīng)霭?。
（1）還有一種常見的做法就是將金針菇?jīng)霭瑁瑳霭璩鰜淼慕疳樄剿⑷胛?。
（2）將金針菇處理好，放入沸水焯一陣 。
【金針菇的做法菜譜 金針菇的做法菜譜視頻】（3）焯透后撈出，放入冷水過濾，瀝干加入蒜末、辣椒末、鹽、醬油、料酒、醋、芝麻油，拌勻腌制一會(huì)即可 。
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