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干洋槐花包子餡制作 曬干的洋槐花包包子怎么做

生活百科怎么做

1、備用食材：洋槐花干200克 ， 前肘肉300克 ， 甜面醬30克 ， 花椒面少許 ， 老抽少許 ， 面粉400克 ， 溫水220克 ， 酵母粉4克；
2、酵母粉要用溫水融化靜置幾分鐘 ， 緩緩倒入在面粉中 ， 揉成光滑的面團 ， 蓋上一張保鮮膜 ， 放在溫暖的地方 ， 醒發1個小時；
3、洋槐花準備出適量 ， 將其仔細擇洗干凈 ， 多用水沖洗幾遍 ， 在鍋中添上水 ， 將水燒開 ， 放入洋槐花焯水 ， 看到變色后；
4、將洋槐花撈出來 ， 擠干水 ， 待用 ， 前肘肉肥瘦相間的 ， 切成丁 ， 盡量碎一點 ， 大蔥取蔥白切碎用 ， 生姜切成細細的末 ， 在炒鍋中添上少許食用油；
5、燒熱后 ， 放入蔥姜末 ， 小火煸炒出香味 ， 不要等變色 ， 直接將切好的肉丁放入 ， 小火炒 ， 讓肉丁發白 ， 加上甜面醬和老抽 ， 翻炒均勻 ， 加上點食鹽調味；
【干洋槐花包子餡制作 曬干的洋槐花包包子怎么做】6、關火 ， 完全晾涼 ， 混合入槐花中 ， 加上少許的花椒面調味 ， 面團排氣后做成包子皮 ， 放入餡捏好 ， 二醒一會 ， 隔水入鍋中蒸20分鐘 ， 出鍋便可吃 。

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