怎么腌制鴨子曬干用鹽曬干的鴨子怎么做 _鴨子

1、材料：一只風干鴨、大蒜適量、生姜適量、花椒適量、蘿卜適量、生抽適量、鹽適量、油適量。
2、將風干鴨用刀剁成小快，提前放入水里浸泡一個小時，然后撈起來瀝干。
3、白蘿卜切快，生姜和大蒜分別切好備用。
4、油鍋燒熱，大蒜生姜入鍋爆出香味，鴨肉倒入進去大火爆炒，多炒一會可以把鴨肉里面的油炸出來，因為鴨肉本身很多脂肪，倒入一點生抽，接著加入花椒和適量的水開始大火燉。
【怎么腌制鴨子曬干用鹽曬干的鴨子怎么做】5、大約四十分鐘以后嘗下咸淡，因為腌制過的鴨子本身就有鹽，再加入適量的鹽，接著加入切好的蘿卜一起燉，等蘿卜變軟就可以吃了。