3年～5年生以后的茶樹(shù)，每年約6月間花芽從葉腋處分化發(fā)育 。我國(guó)大部分茶區(qū)，一般在9月初到10月上旬為開(kāi)花初期，10月中旬到11月中旬為開(kāi)花盛期，11月下旬到12月為開(kāi)花終期，然后經(jīng)過(guò)一系列的發(fā)育，到第二年霜降前后果實(shí)成熟 。
【茶樹(shù)如何開(kāi)花與結(jié)實(shí) 茶樹(shù)是先結(jié)果后開(kāi)花嗎】所以，茶樹(shù)從花芽形成到種子成熟約需1年多的時(shí)間，其中6月到10月的5個(gè)月中，既是當(dāng)年茶花孕蕾、開(kāi)放和授粉的時(shí)期，又是上年果實(shí)發(fā)育成熟的時(shí)期 。同一時(shí)期內(nèi)進(jìn)行著花與果發(fā)育的兩個(gè)過(guò)程，形成花果相會(huì)的現(xiàn)象，這是茶樹(shù)生殖生長(zhǎng)的一個(gè)特點(diǎn) 。
茶樹(shù)的開(kāi)花和氣候有密切關(guān)系，開(kāi)花最適宜的溫度是18℃-20℃，最適宜的相對(duì)濕度是60%-70%，如氣溫降到一2℃，花蕾便不能開(kāi)放 。
茶樹(shù)是異花授粉的植物，花粉的傳播主要依靠昆蟲(chóng)，其中以蜜蜂為主，根據(jù)這一特性，人們常常用自然雜交和人工雜交的方法，選育優(yōu)良品種 。
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