紅燴牛肉的做法紅燴牛肉的做法竅門 _生活百科

1、食材準備：牛肉、番茄、梅林番茄醬、洋蔥、紅酒。土豆、胡蘿卜。
2、滾水下牛肉，燙一下撈起，去浮沫，土豆和胡蘿卜切跟牛肉差不多大小為宜。
3、高壓鍋內到油，燒熱后倒入切好的洋蔥。翻炒出香味后放入番茄塊，快速炒出水分。溫度較高的時候倒入一整罐番茄醬，稍微翻炒以免粘底，放入濾過后的牛肉塊及土豆，胡蘿卜，加冰糖，鹽，黑胡椒調味。
【紅燴牛肉的做法紅燴牛肉的做法竅門】
4、適當拌勻，倒紅酒，此時蓋鍋蓋，開始煮，高壓鍋出大氣后轉入中小火開始倒計時，基本半小時左右轉最小火十分鐘，關火，務必待蒸汽完全消失后再開鍋。