泥鰍排骨湯的做法和功效泥鰍和排骨怎么做 _生活百科

1、食材：豬仔排300克、野生麻子鰍魚300克、清水1000克、生姜6片、青蒜3根、植物油20克、鹽5克、味精1克、胡椒粉2克。
2、排骨用溫水泡軟洗盡血水。
【泥鰍排骨湯的做法和功效泥鰍和排骨怎么做】3、泥鰍提前買回用清水放養2天，期間換3-4次水，用前再次洗凈。
4、將洗盡的排骨、泥鰍放入準備好的高壓鍋內加清水1000克，生姜3片上火上汽后燉5分鐘后關火自然息汽。
5、鍋內放植物油20克，油溫升至7成沸點的時候放入青蒜蒜頭，生姜3片爆香。
6、加入燉好的泥鰍、排骨加鹽5克煮沸然后放入切碎的蒜葉半分鐘后加入味精，調均后關火。
7、起鍋，灑入胡椒粉即成。