口味閘蟹怎么做口味閘蟹怎么做才好吃 _生活百科

【口味閘蟹怎么做口味閘蟹怎么做才好吃】1、備料：蟹、姜片、蔥、生抽、蠔油。
2、將蟹浸在水中解凍，這樣最大程度保持蟹肉水分，解凍所需時間根據室溫不同而定，切忌不可微波爐解凍。
3、解凍完后蟹腳剪去，（蟹腳可令做菜），蟹身切塊。
4、蔥切段，姜切塊。
5、鍋中油燒熱，將蔥、姜爆香。
6、倒入帝王蟹身翻炒半分鐘，加入生抽、蠔油，繼續翻炒3至5分鐘。