谷類主要提供蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質及維生素 。谷類食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源，也是最經濟的能源食物 。為了保持我國膳食的良好傳統，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端 。人們應保持每天適量的谷類食物攝入，一般成年人每天攝入250g?400g為宜 。另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物 。
2、豆菽類：包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、蕓豆等 。
3、薯類：包括甘薯也稱紅薯或白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯等 。
谷物的結構1、谷皮：為谷粒的最外層，主要由纖維素、半纖維素等組成 。含有一定量的蛋白質、脂肪、和維生素以及較多的無機鹽 。
2、胚乳：是谷類的主要部分，含淀粉（約74%）、蛋白質（10%）及很少量的脂肪、無機鹽、維生素和纖維素等 。
3、胚芽：在谷粒的一端，富含脂肪、蛋白質、無機鹽、B族維生素和維生素E 。其質地較軟而有韌性，加工時易與胚乳分離而損失 。
文章插圖
谷類含量最高的成分【谷類提供的主要營養素是什么 谷類提供的主要營養成分是什么】谷類食品含量最高的成分是碳水化合物 。谷類主要是指禾本科植物的種子，包括稻米、小麥、玉米、小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等 。谷類食品主要提供50%-80%的熱能、40%-70%的蛋白質、60%以上的維生素B1 。
相關經驗推薦
- 芽苗菜如何種植 芽苗菜的種植關鍵要注意幾個方面
- 問劉十九這首詩是在什么季節寫的 問劉十九是一首什么詩
- 沃玉111玉米種子介紹 沃玉111玉米種子介紹沃玉111是紅軸的嗎
- 雞樅菌能人工種植嗎圖片 雞樅菌能人工種植嗎
- 小喬出嫁了的古詩名句 小喬出嫁了的古詩
- 晚春古詩翻譯 春興古詩翻譯
- 玫瑰花的種植 玫瑰花的種植方法及養護
- 蠶絲被的鑒別 蠶絲被的鑒別方法 蠶絲被如何識別好壞→MAIGOO知識
- 送媽媽的禮物手工制作立體的 送媽媽的禮物手工制作
- 菠蘿蜜怎么看熟了 菠蘿蜜怎么看才是熟了的菠蘿蜜