大蒜生長到一定時期，鱗芽開始分化，葉片退化，鱗芽逐漸形成蒜瓣，退化的鱗芽外的鱗片形成了蒜瓣的外皮，這是大蒜正常生長的一般規(guī)律 。
大蒜在蒜薹露出的同時，蒜莖周圍隨之長出一圈小蒜葉 。5-7個小葉圍著蒜薹長出 。這些小葉是新蒜瓣的外皮順著蒜莖長出的一條長長的新葉，而新蒜瓣的生長點并沒有萌動 。這稱為大蒜瓣退化葉再生長現(xiàn)象 。
國內外對這種現(xiàn)象采用的名詞很多，除大蒜瓣退化葉再生長現(xiàn)象外還有：二次生長、次生蒜、馬尾蒜、胡子蒜、分株蒜、分權蒜、背娃蒜、復瓣蒜、再生葉薹、收獲前萌發(fā)、母子蒜、分球、帶側枝蒜等 。
目前眾多專家認為二次生長為該現(xiàn)象最合適的簡稱 。該現(xiàn)象是退化的蒜葉，在遇到外界條件適合時，出現(xiàn)的再生長現(xiàn)象——返祖現(xiàn)象 。不屬于二次分化 。因為它是蒜瓣的外皮長出的葉，而新蒜瓣并沒有萌動 。這種出葉現(xiàn)象對蒜薹產(chǎn)量影響較大，一般減產(chǎn)30%-40%；對蒜頭產(chǎn)量影響較小，一般減產(chǎn)10%-20% 。該現(xiàn)象近年來各地發(fā)生較嚴重 。
我國是世界上大蒜出口的重要國家之一，國際市場競爭激烈，對大蒜質量的要求很高 。我國的出口大蒜要求蒜頭白凈，外皮完好，形狀圓整，直徑在4-5厘米以上，無畸形，無霉變，無蟲蛀．無泥土雜質，無須根，稈（葉鞘）長不超過2厘米 。
發(fā)生二次生長現(xiàn)象的蒜頭形成畸形，蒜瓣排列錯亂，而且易松散脫落，既達不到出口標準，又滿足不了國內市場的需求，使蒜農(nóng)蒙受重大經(jīng)濟損失 。
【大蒜瓣退化葉再生長現(xiàn)象研究 大蒜瓣的生長過程】在我國秋播蒜區(qū)和春播蒜區(qū)，大蒜大蒜瓣退化葉再生長現(xiàn)象都相當普遍，發(fā)生嚴重的年份，有的蒜區(qū)大蒜瓣退化葉再生長現(xiàn)象發(fā)生株率高達80%以上，嚴重影響蒜頭出口任務的完成 。
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