1、豆腐切塊，放入鍋中小火炸至兩面金黃色撈出 。
2、起鍋燒油，放入蔥、姜、蒜、辣椒段、豆瓣醬，炒至變色后加入水，放入豆腐翻炒后蓋上鍋蓋燜兩分鐘 。【澤子豆腐怎么做好吃竅門 豆腐怎么做好吃竅門】
3、水快煮干時(shí)加入鹽、糖稍微翻炒幾下，出鍋撒上香菜、蔥花，豆腐就做好了 。
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