1、食材：中筋面粉500克、牛奶250克、酵母8克、水35克、鹽4克、糖40克、黃油30克 。
2、首先拿一個紙杯，8克酵母＋5克白糖＋35克30度的溫水里，攪拌一下，然后放10分鐘備用，等表面起泡泡就好了 。
【自制批薩面餅怎么做 批薩面餅的做法】3、除黃油以外，其它所有材料混合，揉成光滑的面團，然后再加入黃油繼續揉，揉好放進盆子里蓋上保鮮膜進行一次發酵 。
4、面團發酵成原來的兩倍大，拿出來揉一下排氣，再平均分成5份，滾圓，松弛10分鐘 。
5、先準備一個跟披薩盤差不多大的盤子，拿一個面團壓扁，搟成一個比披薩盤大一點，然后用盤子壓一下，這樣為了等下裝披薩盤更容易整形 。
6、裝盤，用叉子在上邊叉一些洞洞，現在開始二次發酵10分鐘，一定要二次發酵，這樣做出來以后才會松軟酥脆，烤箱210度預熱10分鐘 。
7、送進烤箱5-6分鐘，表面稍微有點黃就可以出爐了，用兩個披薩盤交換用，這樣就不用重新預熱烤箱了 。
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