巴旦木變質表現巴旦木壞了是怎么樣子 _生活百科

1、顏色改變，好的巴旦木外殼是微黃色的，而果仁是一種褐色果皮、白色果仁的一種堅果，但是巴旦木變質后白色的果仁顏色會變深，甚至可能變成棕色，這種巴旦木就不能再食用了。
2、有哈喇味，如果原味的巴旦木聞起來有股淡淡的堅果香，加工過的巴旦木聞起來也是有股濃郁的奶香，而變質后的巴旦木會出現哈喇味，而哈喇味是因為油脂氧化、酸敗后導致的，不可再食用。
【巴旦木變質表現巴旦木壞了是怎么樣子】3、吃起來發苦，好的巴旦木吃起來是香甜的，而變質后的巴旦木可能會出現發苦、發酸、發澀等異常的味道，這種有異味的巴旦木都不能再食用。