1、鵪鶉蛋280克，生姜1塊，蔥1根，八角1個(gè)，桂皮1塊，香葉1片，食鹽1小勺，料酒1湯匙，老抽1茶匙，冰糖1湯匙 。
2、鵪鶉蛋洗凈備用，加清水煮開后轉(zhuǎn)小火煮7~8分鐘，將水倒掉，用勺底將蛋殼敲碎，放入調(diào)料和少許料酒，滴入老抽，放入冰糖，加水煮開后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5~6分鐘，轉(zhuǎn)大火加少許食鹽，煮2~3分鐘，汁水漸濃稠后關(guān)火，加蓋泡一夜更入味！
【鵪鶉蛋怎樣做好吃簡(jiǎn)單】
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