酵程度超過7成的茶葉都是熟茶，比如完全發(fā)酵的紅茶和黑茶 。因為以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為熟茶 。
熟茶特點是什么？
制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶 。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶) 。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓熟茶品 。
茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色 。有濃濃的渥堆味，發(fā)酵較輕者有類似龍眼味，發(fā)酵較重者有悶濕草席味 。
口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長 。
湯色：發(fā)酵度較輕者多為深紅色，發(fā)酵重者以黑色為主 。
葉底：灑水渥堆，而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌 。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎 。
【普洱熟茶有哪些品種 熟茶有哪些品種】功效：熟茶經(jīng)發(fā)酵后，在酶的作用下，又產(chǎn)生了不少新的營養(yǎng)物質(zhì)，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效，如降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養(yǎng)胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等 。
相關經(jīng)驗推薦
- 前列腺增生用什么方法進行治療有效 前列腺增生用什么方法治療最好
- 晚餐吃什么菜 晚餐吃什么菜可以減肥最有效
- 酒精開瓶后有效期是多久 酒精開瓶后有效期是多久?
- 瘦肉羹怎么做才有口感 瘦肉羹怎么做才有口感好吃
- 面對失敗的格言有哪些作文 面對失敗的格言有哪些
- 圣誕節(jié)的活動有哪些用英文回答 圣誕節(jié)的活動
- 古墓麗影暗影沒弓箭了怎么辦 古墓麗影暗影瞄準時沒有準星怎么辦
- 古墓麗影暗影進游戲停止運行怎么辦 古墓麗影暗影進不去直接閃退
- 古墓麗影暗影隱秘之城支線任務有哪些 古墓麗影暗影隱秘之城背包收集攻略
- 薇甘菊有藥用價值嗎 薇甘菊的危害有哪些