6.冰鎮好的布丁液取出 ， 在杯口添加紅櫻桃進行裝飾 ， 添加珍珠、奇異果果醬放置在杯中
鳳梨布丁制作
主料：水500克 布丁粉50克 白糖50克
輔料：珍珠20克 鳳梨果醬30克
工具：過濾網 吧勺 量杯
設備：電磁爐 電子稱
制作流程：
1.用量杯量取500ml水 ， 倒入容器內煮開
2.稱取50克布丁粉 ， 50克白糖倒入開水中 ， 邊倒邊用吧勺攪拌 ， 為了防止結團 ， 再次沸騰后再攪拌1到2分鐘即可
3.將煮沸的布丁液用過濾網過濾至容器中 ， 過濾去其中的渣滓
4.將過濾好的布丁液倒入器具中進行分裝 ， 為達到出品效果 ， 需靜置冷卻
5.靜置好的布丁液放入冰箱1—2小時 ， 可達到冰鎮效果
6.冰鎮好的布丁液取出 ， 在杯口添加紅櫻桃進行裝飾 ， 添加珍珠、鳳梨果醬放置在杯中
芒果布丁制作
主料：水500克 布丁粉50克 白糖50克
輔料：珍珠20克 芒果果醬30克
工具：過濾網 吧勺 量杯
設備：電磁爐 電子稱
制作流程：
1.用量杯量取500ml水 ， 倒入容器內煮開
2.稱取50克布丁粉 ， 50克白糖倒入開水中 ， 邊倒邊用吧勺攪拌 ， 為了防止結團 ， 再次沸騰后再攪拌1到2分鐘即可
3.將煮沸的布丁液用過濾網過濾至容器中 ， 過濾去其中的渣滓
4.將過濾好的布丁液倒入器具中進行分裝 ， 為達到出品效果 ， 需靜置冷卻
5.靜置好的布丁液放入冰箱1—2小時 ， 可達到冰鎮效果
6.冰鎮好的布丁液取出 ， 在杯口添加紅櫻桃進行裝飾 ， 添加珍珠、芒果果醬放置在杯中
水蜜桃布丁制作
主料：水500克 布丁粉50克 白糖50克
輔料：珍珠20克 水蜜桃果醬30克
工具：過濾網 吧勺 量杯
設備：電磁爐 電子稱
制作流程：
1.用量杯量取500ml水 ， 倒入容器內煮開
2.稱取50克布丁粉 ， 50克白糖倒入開水中 ， 邊倒邊用吧勺攪拌 ， 為了防止結團 ， 再次沸騰后再攪拌1到2分鐘即可
3.將煮沸的布丁液用過濾網過濾至容器中 ， 過濾去其中的渣滓
4.將過濾好的布丁液倒入器具中進行分裝 ， 為達到出品效果 ， 需靜置冷卻
5.靜置好的布丁液放入冰箱1—2小時 ， 可達到冰鎮效果
6.冰鎮好的布丁液取出 ， 在杯口添加紅櫻桃進行裝飾 ， 添加珍珠、水蜜桃果醬放置在杯中
柳橙布丁制作
主料：水500克 布丁粉50克 白糖50克
輔料：珍珠20克 柳橙果醬30克
工具：過濾網 吧勺 量杯
設備：電磁爐 電子稱
制作流程：
1.用量杯量取500ml水 ， 倒入容器內煮開
2.稱取50克布丁粉 ， 50克白糖倒入開水中 ， 邊倒邊用吧勺攪拌 ， 為了防止結團 ， 再次沸騰后再攪拌1到2分鐘即可
3.將煮沸的布丁液用過濾網過濾至容器中 ， 過濾去其中的渣滓
4.將過濾好的布丁液倒入器具中進行分裝 ， 為達到出品效果 ， 需靜置冷卻
5.靜置好的布丁液放入冰箱1—2小時 ， 可達到冰鎮效果
6.冰鎮好的布丁液取出 ， 在杯口添加紅櫻桃進行裝飾 ， 添加珍珠、柳橙果醬放置在杯中
溫馨提示：
1.布丁液根據不同的杯具進行分裝 ， 一般裝置八分滿即可 ，
2.根據顧客不同需求 ， 添加不同口味的果醬 ， 就是不同口味的布丁
木瓜撞奶
主料：鮮木瓜半個（可萃取100克木瓜汁） 鮮牛奶100克 白糖20克
輔料：紅櫻桃
工具：過濾袋 吧勺
設備：電磁爐 電子稱
制作流程：
1. 取一個木瓜 ， 打開后去除內瓤 ， 切條去皮 ， 進行處理
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