和尚和貓?jiān)谝黄鹗鞘裁丛⒁猓控埬艹曰ㄉㄗh大家收藏 _生活百科

文章插圖

導(dǎo)語：年味漸濃，人人歸心似箭。在遙遠(yuǎn)的童年記憶里，一走進(jìn)臘月，就聞到了濃濃的過年味。長大了還有這種感覺嗎？“臘八臘八，凍掉下巴” ，那碗溫暖人心的臘八粥。我們有多久沒有喝過那種長長的幸福了？
喜慶的儀式
霸州源于佛教，進(jìn)入民間后逐漸改變了本義。進(jìn)入臘月，農(nóng)忙年關(guān)將至，喝臘八粥多了幾分喜氣。《燕京歲時記臘八粥》:“臘八粥是用黃米、白米、糯米、小米、菱角、紅江豆、去皮棗泥等熬制而成。并外用紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、紅糖、索索葡萄進(jìn)行點(diǎn)染。 ”

文章插圖

正宗的臘八粥，煮好后以紅色為主。在舊社會，人們?nèi)錾暇G絲和紅絲，然后用白糖在粥面上撒上' Xi '、'壽'、'福'等字樣，然后送給親朋好友。用糖調(diào)味，生活也應(yīng)該是甜的。
"蠟也，索葉，十二月歲，收集所有的東西，尋找食物."(《禮記效特牲》)吃承載著一種喜慶的儀式和意義，成為生活中隨時隨地可以實(shí)現(xiàn)的智慧。

文章插圖

【和尚和貓?jiān)谝黄鹗鞘裁丛⒁猓控埬艹曰ㄉㄗh大家收藏】吃的真相
八寶粥做好之后，要先祭神祭祖，中午之前給親朋好友，最后全家一起享用。一碗粥，講究先人后己的“原則” ，在貶低自己的同時又顯得高尚，可以溫暖人心。其實(shí)對于一個個體來說，對待吃飯的態(tài)度往往能反映出他是一個什么樣的人。吃飯其實(shí)就是冥想。
星云大師曾經(jīng)講過一個故事，一個小和尚請星云大師教他打坐的方法。主人說你該回去吃飯睡覺了。小和尚不解，星云大師說，大家都吃，但大多數(shù)人都挑三揀四，吃得不開心。每個人都睡覺，但大多數(shù)人都會夢到失眠，睡不安穩(wěn) 。如果你能吃得好，睡得好，你就是在打坐。小和尚恍然大悟。

文章插圖

用時間烹飪
臘月初七晚上，人們開始淘米、泡果、去皮、去核、精心采摘，然后用微火燉至第二天早上。臘八粥煮好了。星云大師曾經(jīng)在佛光山教過我一課。上的第一道菜是普通的蘑菇湯，純白濃稠，但湯的鮮美令人驚艷。
星云大師淡淡地說：“比起其他人，我們和尚自己的時間很多，所以昨天下午你上山之前我們就開始煲湯，晚上再煨，起鍋之前撒一把磨碎的熟白芝麻，主要是利用時間把食材本身的香氣煮出來。 ”

文章插圖

參與“好好吃一頓”
在過去，大家庭煮臘八粥，送給窮人，乞丐和孤獨(dú)的人，做好事。和你一起吃粥，也有一種白頭偕老的溫暖感覺。
現(xiàn)在的快餐，炸了又炸，油濃醬紅，做的人不需要太多時間，吃的人也不需要太多時間。人的味蕾越來越粗糙，神經(jīng)越來越麻木。因?yàn)樯倘撕褪晨偷男亩紵o法靜下心來，沉淀下來，似乎我們每個人都要參與到“吃好飯”的奧秘中去。