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近年來，由于人們生活質量的提高，或為了娛樂，每天吃辛辣食物、大魚大肉的人，特別是經常飲酒、愛吃肉類和海鮮的人，要注意少吃富含嘌呤的食物，否則容易發生痛風 。 下面是八種肉類的嘌呤含量(單位：mg/100g)，供大家參考 。 在八種“肉嘌呤”的清單中，鯉魚是最后一種，螃蟹只是第三種 。
8.鯉魚80.1毫克
【什么人不能吃蟹？什么人不宜吃鵝肉，認知篇文章，看這】鯉魚肚肥肉嫩，逢年過節餐桌上少不了它 。 有“一年有余”、“魚躍龍門”之意，很受大家歡迎 。
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紅燒鯉魚
1.鯉魚洗凈后，用刀拍魚身，切魚頭、魚尾取出魚線，放蔥、姜、料酒、鹽，提前腌制半小時 。
2.鍋里多倒點油，把魚中小塊煎至兩面金黃，盛出待用 。
3.從鍋里翻炒花椒和辣椒，加入豆瓣醬翻炒，把提前炒好的魚放入鍋里 。
4.在魚中加入適量啤酒，放入蒜、糖、鹽、蠔油、蔥、姜，中火煮至湯汁變濃 。
7.龍蝦102.1毫克
龍蝦是一種珍貴的水產品，肉質柔軟，味道鮮美，營養豐富，易于消化 。 龍蝦最好的烹飪方法是蒸，這樣可以最大程度的保留肉的鮮味 。
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蒜蓉粉絲蒸龍蝦
1.用刷子把龍蝦刷干凈，切成兩半 。 粉絲用熱水浸泡備用 。 準備好大蒜和辣椒 。
2.把粉絲鋪在盤子里，把龍蝦片放在上面 。
3.將大蒜和辣椒碾碎放入碗中，加入適量鹽，攪拌均勻，倒入熱油，激發香味 。
4.將蒜蓉醬抹在龍蝦肉上，鍋內放冷水，大火蒸15分鐘 。 龍蝦蒸好后，撒點蔥花，燒點熱油澆在龍蝦上 。
6.豬肉121.23毫克
豬肉是日常生活中不可或缺的肉類食品 。 作為餐桌上的一道美味硬菜，烹飪方法多，營養全面，深受大家喜愛 。
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豬骨玉米湯
1.豬骨洗凈焯水備用，馬蹄去皮，玉米切小塊 。
2.炒鍋不要放油，把豬骨炒熟，然后倒入適量的熱水 。 大火燒開后，轉小火燜30分鐘 。 湯變成乳白色后，和豬骨一起倒入湯鍋 。
3.加入玉米、菱角、姜片，小火燉30分鐘，最后加鹽調味 。
5.牛肉130.54毫克
牛肉高蛋白、低脂肪，具有寧中養胃、益氣健脾的作用 。 是冬季很好的滋補品 。
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芹菜炒牛肉
1.大蒜切片，辣椒和歐芹切段 。 牛肉逆紋切片，加入淀粉、醬油、食用油，拌勻 。
2.將歐芹在沸水中焯2分鐘，然后撈起瀝干的水備用 。 鍋里燒熱油，把牛肉片炒到變色，然后放入蒜片和胡椒粉翻炒 。
3.倒入香菜，放入蠔油，用醬油翻炒一分鐘，最后用水淀粉勾芡出鍋 。
4.雞肉142.37毫克
雞肉肉質細嫩，營養豐富，滋補健康，適合各種烹飪方法 。 它是一種高蛋白低脂肪的食物 。
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醬煮雞肉
1.鮮雞洗凈后，放入鍋內冷水中 。 水不應該流過雞肉 。 放料酒，姜片，蔥結 。
2.大火燒開后，轉小火繼續煮2分鐘 。 關火，不要開蓋，讓雞在湯里泡半個小時，讓鍋里的余溫把雞泡著 。
3.自然冷卻后撈出，在雞肉表面均勻刷上香油，切塊即可食用 。
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