補(bǔ)虛祛寒長(zhǎng)魚(yú)性溫，味甘，入胃、肝及腎經(jīng)，具有補(bǔ)虛祛寒的功效，據(jù)《本草拾遺》記載，長(zhǎng)魚(yú)可補(bǔ)中益血，補(bǔ)虛損，適宜婦人產(chǎn)后淋瀝，血?dú)獠徽{(diào)，羸瘦，止血，除腹中冷氣、腸鳴及濕痹氣 。因此日常身體虛脫、氣血不足、四肢無(wú)力等人群宜常吃長(zhǎng)魚(yú) 。
健腦益智【長(zhǎng)魚(yú)的功效與作用 長(zhǎng)魚(yú)的注意事項(xiàng)】 長(zhǎng)魚(yú)中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，它能夠維持神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)，從而達(dá)到促進(jìn)大腦發(fā)育的作用，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故食用長(zhǎng)魚(yú)有健腦益智的功效 。
降血糖長(zhǎng)魚(yú)中還含有一種“鱔魚(yú)素”的物質(zhì)，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對(duì)糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品 。
增強(qiáng)抵抗力每1百克鱔魚(yú)肉中蛋白質(zhì)含量達(dá)17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，鈣質(zhì)38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克；此外還含有硫胺素（維生素B1）、核黃素（B2）、尼克酸（維生素PP）、抗壞血酸（維生素C）等多種維生素，食用長(zhǎng)魚(yú)可補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而提高抵抗力，增強(qiáng)身體免疫力，起到保健養(yǎng)身的作用 。
護(hù)膚明目長(zhǎng)魚(yú)富含維生素A，而維生素A有維護(hù)皮膚細(xì)胞功能的作用，可使皮膚柔軟細(xì)嫩，有防皺去皺功效，人體美麗光滑的肌膚、潤(rùn)澤亮麗的秀發(fā)、健康有光澤的指甲，都有賴于維生素A的充足供應(yīng)；同時(shí)維生素A還是眼睛內(nèi)視力色素的組成部分，特別是感受暗光的視色素，具有防治夜盲癥和視力減退的作用，補(bǔ)充有助于多種眼疾的治療 。
注意事項(xiàng)適宜人群：一般人群均適宜 。
禁忌人群：過(guò)敏人群、痢疾、熱證人群 。
不宜同食：無(wú)特殊同食禁忌 。
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