說到果脯， 北京果脯是最好的 。 北京蜜餞采用宮廷傳統(tǒng)秘方， 鮮果加工精制而成 。 酸甜適中， 口感爽滑， 甜而不膩， 果香濃郁 。 主要包括蘋果果脯、梨果脯、杏果脯、桃果脯、干果、香果脯、海棠果脯、棗果脯(又稱金絲蜜棗)、青梅果脯、紅果果脯 。
因?yàn)樯鲜龉窃辖?jīng)加工、加糖煮沸后再烘干而成， 其顏色為褐色、金黃色或琥珀色， 光亮透明， 表面干燥， 微粘， 含水量在20%以下 。 這種水果制品， 又叫“北方蜜餞”或“北方蜂蜜”， 意思是北方形式的蜜餞 。
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今天我們說的果脯， 各有特色 。 與傳統(tǒng)意義上的北京蜜餞不同 。 主要的果脯是橘子做的 。 考慮到橘子的酸甜口感， 做出來一定很好吃 。
這家蜜餞店叫楊的橘子， 開在前門大街， 是北京唯一的蜜餞店 。
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這家店開的時(shí)間不長， 專營各種干果， 其中的招牌是橘子餅， 被壓成餅的形狀， 上面還有層層白色的糖衣， 看起來食欲十足 。
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顆粒可愛的橙子蛋糕看起來超級誘人， 一整只橙子被壓扁， 橙紅色的橙子蛋糕顏值超高 。 它由傳統(tǒng)工藝制成， 保留了橙子本身酸甜的水果香味 。
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霜的甜味也有清咽潤喉的作用 。 酸酸甜甜的味道很開胃， 很適合春天氣候干燥導(dǎo)致喉嚨不舒服的人 。
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橘餅有兩種， 白霜的比較干硬， 比較適合泡水或者加到粥里；沒有白霜的比較軟， 可以直接吃 。 這個(gè)橘餅大概39一包， 稍微貴一點(diǎn) 。
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除了橘子糕， 店里還有西梅、菠蘿、紅杏、芒果、金圣橘皮、百香果、木瓜、猴急果、老藥橙、洛神花等 。 干果大概有20種左右， 選擇性非常豐富 。
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店里所有的果脯都可以免費(fèi)品嘗 。 商店在每種果脯的格子前都擺放了樣品 。 我們可以在品嘗后選擇是否購買 。
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橘紅干
橙子的原味是榨干的， 不加糖 。 吃起來像吃話梅， 但是泡在水里會很淡 。
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甘草陳皮
果脯有很濃的甘草陳皮味， 可以泡水喝， 還有橙子本身酸甜的果香 。 中醫(yī)常說：“百年陳皮， 千年人參， 抽煙喝酒， 喜歡吃肉， 喉嚨粘， 消化不了， 痰多的人都可以試試~
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