1、準備材料：鯪魚500克，豆豉100克，油500克花生油30克、鹽5克、味精10克、胡椒粉少許、濕生粉適量、鹽適量、生抽、淡湯、糖、油適量 。
2、鯪魚洗凈，去鱗去內臟，再撒上豆豉、鹽、味精、胡椒粉，生姜去皮切末，蔥切花；
3、燒鍋下油，放入姜末，豆豉，鯪魚翦香；
【豆豉鯪魚 做法 豆豉鯪魚做法步驟】4、用濕生粉勾芡撒上蔥花即可 。
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