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9.把鹵汁里的調料都過濾掉，只留下盆里的醬油 。
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10.將醬油全部倒入鍋中，加入淹沒牛肉的水，大火煮40分鐘 。 蓋上蓋子燜一晚上，味道更好 。
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這個紅燒牛肉簡單好吃，成功率很高 。 非常適合在家做飯 。 有幾點需要注意 。
1.根據個人喜好添加食材即可 。 姜、蔥、辣椒不一定要，主要是去除腥味，香味可以主要給醬油 。 小心不要放太多胡椒 。 味道太大還是可以吃的 。
2.用清水泡牛肉，一定要換水，尤其是夏天 。 如果不太清楚時間，應該放入冰箱冷藏浸泡，否則浸泡十幾個小時可能會變質 。
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3.用醬油泡牛肉的時候，也要控制時間，不要超過6個小時，否則味道太咸太濃 。
【飯店燉牛肉需要什么調料比例？飯店燉牛肉用什么醬油，重點知識來了】4.做牛肉的時候，由于大小不同，40分鐘只是一個參考時間 。 正確的方法是用筷子扎，扎完就熟了 。 取出來，沒扎的話繼續煮 。 全熟后關火，泡在湯里 。
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