如何用紅薯粉做滑肉滑肉片用什么淀粉 _生活百科

目錄：滑肉片用什么淀粉如何用紅薯粉做滑肉

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滑肉片用什么淀粉1、滑肉是用淀粉。滑肉勾芡準(zhǔn)備材料：紅薯淀粉、豬瘦肉、雞蛋、生姜、綠葉菜、生抽、料酒、雞精、香油、鹽步驟：將菜葉、姜、香菜洗凈，肉切條備用。用清水少許（溫水或高湯）將紅薯粉發(fā)濕，方便后面更好操作，不會有一粒粒粉難調(diào)散。加入肉，放入適量的鹽、雞精、料酒、生抽、打入雞蛋調(diào)在一起。調(diào)成這樣很粘稠的樣子調(diào)成這樣很粘稠的樣子鍋里加水燒開后放入，全部都放下去了，剛放下去不要動它，等它差不多定型了再用鏟子從底部刮一下，以免粘鍋了。煮3分鐘的樣子放入菜葉！待菜葉好了，放入鹽、雞精就可以出鍋了。

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如何用紅薯粉做滑肉1、將豬前夾瘦肉清洗干凈，切成5㎝長， 3㎝寬， 0.3㎝厚的片納入碗中，加入鹽1克，料酒，胡椒粉抓勻腌8分鐘。
2、說起滑肉應(yīng)該不少人都會具有較高的話語權(quán) ，因?yàn)榛庾鳛橹袊鴤鹘y(tǒng)的一種食物，其味道爽滑q彈也受到了許多人的喜愛。只不過在制作滑肉之時，也有不少人會發(fā)現(xiàn)這利用紅薯粉包裹滑肉之后紅薯粉很容易掉，這也就導(dǎo)致了滑熱的口感大打折扣。因此制作滑肉不掉紅薯粉的小方法又會有哪些呢？
3、鍋里下去豬油燒熱，下泡姜、泡酸菜小火炒香出味煸干，舀入高湯4炒勺，再放野山椒，大火燒開轉(zhuǎn)小火熬5分鐘，調(diào)入鹽
4、所需原料：泡酸菜60克泡姜30克豬前夾瘦肉100克白菜心100克紅薯淀粉80克鹽3克白醋5ml野山椒適量(吃的辣就多放，不喜歡就少點(diǎn))
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