4.鍋里留底油, 把鍋里的姜、米、蒜、米、椒圈炒香, 放入臘肉、豆蔻炒勻 。
5.最后加入炸好的薯片和十三香, 用適量的鹽翻炒, 撒上蔥花出鍋即可食用 。
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準(zhǔn)備食材調(diào)料:豬排骨 800g / 山藥 300g / 鐵皮石斛 10g / 蔥結(jié) 1個(gè) / 料酒 1勺 / 姜片 適量 / 食鹽 適量
1、排骨洗凈冷水下鍋, 加入料酒和姜片 。
2、下入蔥結(jié)煮開, 煮的過程中撇去浮沫, 煮約5分鐘撈出排骨 。
3、煮好的排骨放進(jìn)燉鍋, 放姜片鐵皮石斛, 倒入沸水沒過排骨, 蓋上蓋子燉煮1個(gè)小時(shí) 。
4、山藥去皮洗干凈再切成塊狀, 時(shí)間到開蓋, 把山藥下鍋一起煮 。
5、調(diào)入適量鹽, 繼續(xù)燉煮20分鐘, 待山藥熟透就可以起鍋裝盤開喝啦 。
6、營養(yǎng)簡單又家常的山藥排骨湯, 可以來一碗 。

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準(zhǔn)備食材調(diào)料:鮮人參30克 / 土雞1只 / 蔥白 / 生姜 / 枸杞 / 紅棗 / 鹽
1、蔥白切成小段, 生姜切片備用 。
2、整只雞洗凈, 鍋里放幾片生姜冷水下鍋中火焯水 。
3、過好水的雞肉用冷水清洗干凈 。
4、雞肉先放進(jìn)準(zhǔn)備好的砂鍋里, 再放入洗凈的鮮人參姜片和紅棗, 加滿清水 。
5、蓋上鍋蓋大火煮開, 再改至中火慢燉兩小時(shí) 。
6、最后放入少量食鹽, 鮮人參燉雞湯可以開喝啦 。

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準(zhǔn)備食材調(diào)料:文昌雞 1只 / 椰子 2個(gè) / 紅棗 適量 / 玉米 1個(gè) / 姜片 少許 / 枸杞 少許 / 小米辣 適量 / 姜末 2勺 / 蒜末 2勺 / 蔥花 1勺 / 小青檸檬 適量 / 香菜 1勺 / 美的養(yǎng)生鍋 1臺(tái) / 蟲草花 適量 / 菌菇 少許 / 西紅柿 4片 / 香菜 少許 / 生抽 適量
1、用開椰子神器把兩個(gè)大椰子開口備用 。
2、將椰子汁倒入養(yǎng)生鍋中, 再加適量清水 。
3、用椰子取肉器把椰肉取出裝碗里備用, 這樣燉出來的雞肉椰香會(huì)更加濃郁 。
4、把椰肉加入養(yǎng)生鍋中, 再加入紅棗, 玉米, 姜片蓋蓋煮開 。
5、煮開后加入少許枸杞和切好的雞肉, 煮至雞肉熟透 。
6、接著加入蟲草花煮至變軟, 或者加入自己喜歡的蔬菜和菌菇都可以 。
7、最后再為自己調(diào)秘制醬汁, 加入姜末蒜末小米辣蔥花小青檸檬香菜, 倒入生抽拌勻 。
8、香嫩可口的椰子雞肉加上開胃濃郁的蘸醬, 真是太有幸福感了 。
大寒, 是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣, 大寒一過, 24節(jié)氣又開始新的一個(gè)輪回, 大寒歲終, 冬去春來, 在我國部分地區(qū)大寒有吃尾牙宴的傳統(tǒng) 。 關(guān)于大寒的傳統(tǒng)美食, 吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來已久 。 消寒糕即為年糕, 很容易讓人有滿足感, 搭配黃魚, 還有很好的新年寓意 。 除了年糕, 香甜咸鮮的糯米飯也是大家特別喜愛的大寒節(jié)氣美食 。 豬蹄和雞湯, 火鍋和燒烤, 同樣是冬日抵御嚴(yán)寒的傳統(tǒng)佳品 。
大寒小寒, 無風(fēng)自寒, 大寒天氣戶外活動(dòng)減少, 傳統(tǒng)美食進(jìn)補(bǔ)很重要, 但是不一定要全葷, 比如山藥土豆等食材, 也很適合大寒期間食用, 度過寒冬, 才能以更好的姿態(tài)迎接春天 。 大寒將至, 無論有錢沒錢, 這8道美食記得吃, 冬補(bǔ)有講究, 老傳統(tǒng)別丟 。 美食值得分享, 生活需要記錄, 菊子美食與您一同前行 。
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