1、主料：排骨800克 面條100克 菠菜適量、花椒粒適量 八角2個(gè) 蔥3塊 姜3塊 鹽4克 。
2、先準(zhǔn)備新鮮的排骨，清水多次清洗 。
3、新鮮的排骨掉水去掉烏末 。
4、清洗干凈烏末后，重新清水入鍋 。
5、放入蔥姜，花椒粒，八角，大火燒開(kāi)后漂去漂浮末，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘 。
6、排骨軟爛后撒上鹽，在燉5分種入味 。
【清湯排骨面的家常做法 清湯排骨面的步驟】7、水開(kāi)后放入面條，煮至面條還有白心的時(shí)候放入菠菜，就可以關(guān)火，利用余熱燙熟菠菜 。
8、面條和排骨湯盛入碗中，在放上菠菜即可食用 。
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