吃姜的好處1、促進食欲 姜中含有的姜辣素，可以刺激口腔以及胃腸黏膜，促進唾液、胃液以及消化液的分泌，刺激腸胃蠕動，增進食欲，開胃健脾 。對于腹脹的人來說，可以減輕其癥狀 。
2、抵抗風寒【吃姜對身體有什么好處和壞處 晚上吃姜了怎么辦】 吃姜除了能夠有效地治療腸胃疾病外，還可以抵御風寒、預防傷風感冒，增強人體的免疫力 。姜做成熱姜湯，可以驅散體內寒氣，增加身體血液循環，達到散寒發熱的效果，可以溫脾健胃，滋補陽氣 。對于喜歡冷飲，吹空調，而致體內虛寒的人，吃姜可以調理身體，幫助驅散身體的寒氣 。
3、抑菌 據試驗證明，提取生姜中的成分可以達到抑制微生物的效果，即使是煮熟后得生姜其作用也不會減弱，對于由于細菌感染而引起急性腸胃炎的人，可以幫助緩解其癥狀 。生姜水對于傷寒桿菌、鏈球菌、肺炎鏈球菌有著明顯的抑制作用，可以治療腹瀉以及痢疾 。另外用生姜煎水漱口也能夠幫助緩解口腔炎癥 。
4、防止暈車 吃姜可以預防暈車，在乘車前，姜片敷貼在內關穴或用生姜切片，貼敷于神闕穴，太淵穴等穴位也能夠緩解暈車，還可以將生姜含于口腔中，也能夠有效的緩解暈車所帶來的惡心、嘔吐的反應 。
吃姜的壞處1、引發燒心、腹瀉、胃脹氣等情況 如果大量吃姜，可能會給腸胃帶來很重的負擔 。姜本身味道較辣，如果多食，對于腸胃粘膜可能會造成損害，引起胃酸過多，而出現燒心的感覺 。另外也會使胃的消化能力下降，而出現腹脹 。
2、可能會加重便秘 如果已經有便秘的情況的人，吃姜的話可能會加重便秘 。生姜屬于辛辣溫熱的食物，吃多了容易上火，而便秘的人本就腸熱，上火則會更加加重便秘，因此便秘的人應該避免食用姜 。
可能引起低血糖 據研究確認，生姜可以抑制血糖上升，可能會引發低血糖反應 。因此如果有低血糖情況的人要謹慎食用，避免出現低血糖反應 。如果吃完過量生姜而出現頭暈、眼睛發黑等癥狀，要立馬停止食用，暫時休息；如果情況嚴重則要及時就醫 。
晚上吃姜了怎么辦晚上吃了生姜，不會對身體造成什么明顯的傷害 。姜本身具有驅寒散熱的效果，所以晚上吃也不會有什么危害，只是在晚上吃時，不宜過量，因為姜本來屬熱，會讓人上火，而且吃太多對于胃也不舒服，所以晚上盡量少吃 。
發芽的姜可以吃嗎可以 。
發芽的姜是可以吃的 。只是營養價值降低了,但其主要成分并沒有發生本質變化,因此食用不會出現食物中毒，但是如果是發霉或爛掉的姜則最好不要食用 。
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