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陜西肉夾饃已成功申請聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)， 是中華美食中不可多得的傳統(tǒng)小吃代表 。 陜西肉夾饃一般有兩種口味， 一種是拉直肉夾饃 。 一個是老潼關(guān)肉夾饃， 這幾年很流行 。 特點是脆、掉渣、多層 。 比傳統(tǒng)的臘汁肉夾饃好吃， 更受年輕人歡迎 。 很多人以為里面的肉是核心， 其實蛋糕才是關(guān)鍵 。 俗話說， 三分肉七分餅 。 你知道蛋糕對Xi肉夾饃的重要性 。 兒子特別喜歡吃， 學(xué)著自己做一些， 把兒子嚇了一跳， 哈哈哈 。
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1、豬油、酵母、鹽、面粉， 放入鍋中， 放入溫水， (或者先用溫水將豬油融化)
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2.筷子混合成團和面團 。
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3.醒來一小時
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4.擠成50g左右的劑量， 搓成條狀， 卷成條狀， 卷起來， 壓平成0.8cm左右厚的圓形 。
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5.小火加熱平底鍋， 放入沒有油的餅皮， 兩面烤至金黃色待用 。
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6.烤箱預(yù)熱到200度， 烤蛋糕8分鐘 。
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7.把腌好的肉用辣椒剁碎， 倒點鹵汁， 放入烤好的蛋糕里 。
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