海參鴿子蛋食材：海參，鴿子蛋，枸杞，雞高湯，水淀粉，蔥姜，鹽少許，料酒量，胡椒粉 。
做法：
1、將鴿子蛋清洗后，用水煮熟后，剝殼備用 。
2、接著用干淀粉沾滿鴿子蛋 。
3、起鍋熱油，將鴿子蛋炸成金黃，瀝干水分 。
4、爆香蔥、姜、倒入雞高湯，燒開之后將蔥姜撈起 。
5、之后將泡發(fā)好的腸壁搓洗干凈，放進高湯中，加少許料酒、味極鮮、胡椒粉，小火煮約40分鐘 。
6、放入枸杞和鴿蛋用小火煮10分鐘 。
10、取米飯，將海參鴿蛋圍其周圍，放上焯水的西蘭花，將鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可 。
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鹽蒸鴿子蛋
食材：鴿子蛋、鹽 。
做法：
1、將鴿子蛋清洗干凈后備用 。
2、在鍋中放入適量鹽大火燜上3分鐘左右 。
3、再把鴿子蛋放進去埋起來,小火煮10分鐘 。
4、關火后，即可食用 。
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白果鴿子蛋甜湯食材：白果、鴿子蛋、白糖 。
做法：
1、將白果的外殼用錘子敲碎，再用小刀切開白果，去掉中芯，用清水浸泡三十分鐘 。
2、在鍋中倒入清水，大火煮開，大概20分鐘即可，去除外衣及中芯的苦澀，撈起備用 。
3、接著將鴿子蛋用水煮熟，撈起去殼
3、起鍋熱油，倒入白果，煸炒十分鐘，放置過夜 。
4、隔天，在鍋中倒入適量的水、白果，大火煮30分鐘之后，再加入煮熟的鴿子蛋，燉煮10分鐘，味道會更好 。
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鴿子蛋一天可以吃幾個3-5個鴿子蛋 。
雖然鴿子蛋中富含多種營養(yǎng)物質，但是當中含有不少的脂肪、膽固醇，若是食用過多容易增高體內的膽固醇含量，并且鴿子蛋中熱量也不低，因此是不適宜食用過多，以免導致體內膽固醇含量過高，并且可能會增加發(fā)胖的幾率，不利于身體健康 。
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鴿子蛋什么人不能吃膽固醇過高的人群 。
由于鴿子蛋中含有不少的膽固醇，因此不建議本身膽固醇過高的人群大量食用，以免加重體內的膽固醇含量，加重病情，影響身體的健康狀況 。
【鴿子蛋怎么吃 鴿子蛋一天可以吃幾個】
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