1、備齊食材：鯽魚、蔥、蒜瓣 。
2、鯽魚刮去魚鱗、去除魚鰓和內(nèi)臟洗凈，在魚身兩面劃上幾刀 。
3、加入鹽、醬油、黃酒腌制十五分鐘 。
4、蔥切成段，蒜瓣剝?nèi)テず笄兴?。
5、腌制好的鯽魚瀝干，四周抹上一層面粉，為了防止煎魚時粘鍋 。
6、鍋燒熱后倒入植物油，油燒至七成熱加入鯽魚油煎 。
7、小火慢慢油煎，油煎至兩面金黃即可 。
8、魚煎好后，加入蔥段和蒜粒，利用底油炒香 。
【鯽魚的做法？美味的糖醋鯽魚】9、加入適量紅糖，沒有紅糖就用白糖哦！
10、加入適量食醋，糖醋的味道頓時溢滿廚房 。
11、加入適量水煮魚，大約一碗半水 。
12、大火燒開轉(zhuǎn)小火煮魚，煮約5分鐘，待湯汁變濃稠，魚煮熟了即可關(guān)火 。
13、將魚盛入盤子中，上桌開吃嘍！
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