陽澄湖大閘蟹是河蟹還是海蟹河蟹 。
陽澄湖大閘蟹是大閘蟹中的一種，而大閘蟹又稱中華絨螯蟹、河蟹、毛蟹等，味甘性寒，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、膽固醇等成分物質(zhì)，屬于一種河蟹，以長江水系產(chǎn)量最大，口感極其鮮美，因此可以知道陽澄湖大閘蟹也屬于一種河蟹 。
大閘蟹和河螃蟹的區(qū)別是什么大閘蟹屬于河蟹中的一種，但和普通的河蟹具有一定區(qū)別，具體如下：
大閘蟹主要產(chǎn)于我國長江流域，普通河蟹廣泛分為在各個地區(qū)；其次大閘蟹相對于普通河蟹來說，個頭比較大，背部是青色、肚子是白色的，肉質(zhì)肥美；而普通河蟹個頭較小，顏色多是灰色的，肉質(zhì)也比較少 。
陽澄湖大閘蟹怎么挑選好主要有以下挑選方法：
看蟹殼【陽澄湖大閘蟹是河蟹還是海蟹 大閘蟹和河螃蟹的區(qū)別是什么】 一般好的陽澄湖大閘蟹一般是黑綠色的，并且蟹殼會發(fā)亮，肉厚壯實；而哪些蟹殼發(fā)黃的一般是比較瘦弱的，不建議挑選 。
看肚臍 質(zhì)量好的陽澄湖大閘蟹肚臍是往外凸的，這樣的比較脂肥膏滿，否則一般建議最好是不挑選，肉質(zhì)不多 。
看活力 生活中挑選陽澄湖大閘蟹的時候，要挑有活力，可以將陽澄湖大閘蟹翻轉(zhuǎn)身來，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，說明活力強，可以進行挑選 。
陽澄湖大閘蟹一般多重一只150-200克，約3-4兩左右 。
陽澄湖大閘蟹個頭相對于其他品種大閘蟹會大一些，體重維持在150-200克左右，按傳統(tǒng)的計量單位，就是在3-4兩之間 。
小貼士：每年吃大閘蟹的時候，陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會都會舉行一次蟹王蟹后爭霸賽，評出最重的陽澄湖大閘蟹，重量越大的越好，分別從母蟹和公蟹中各選一只出來 。
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