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如何處理竹蓀能去除異味 竹蓀用什么水來泡

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如何處理竹蓀能去除異味清水沖洗 想要去除竹蓀的異味，就應(yīng)該多沖洗幾遍，這樣異味就能夠被有效的清除，沖洗好的竹蓀應(yīng)該放到清水里面?zhèn)溆?。
鹽水清洗 想要去除竹蓀的難聞味道，那么就應(yīng)該先放到溫?zé)岬牡}水里面浸泡半個(gè)小時(shí)，因?yàn)橹裆p有粘性，用鹽水浸泡以后能夠洗得更加干凈一些，泡好以后再倒進(jìn)有蔥姜的開水里面，再煮15分鐘撈出來，用清水漂洗以后備用，把里面的黑邊給去除 。清洗干凈以后切成片狀，然后煲湯來喝 。
竹蓀用什么水來泡鹽水泡 泡發(fā)竹蓀可以使用鹽水，用淡鹽水泡二十分鐘左右，中間可以再換2到3遍水，竹蓀是在泥土里面生長(zhǎng)的，所以有很多的塵埃以及泥土，一定要把泥沙全部都清洗干凈，等到竹蓀泡好以后就放到清水里面?zhèn)溆?。
淘米水泡 用淘米水泡發(fā)竹蓀，可能就會(huì)讓竹蓀的顏色變得比較的白，至少要浸泡兩個(gè)小時(shí)到三個(gè)小時(shí)左右，泡好以后還需要放倒清水里面洗一下，把水分瀝干，然后再放到清水里面?zhèn)溆?。
如何挑選竹蓀的好壞一般好的竹蓀菌柄的肉質(zhì)是非常厚的，一般帶菌群的竹蓀里面的群都非常的不好，從袋子里面看進(jìn)去就是爛呼呼的，這樣就容易產(chǎn)生怪的味道，好像是洗衣粉味或者肥皂味，如果把它做成食物來吃，就會(huì)影響到食欲，所以如果買的竹笙打開以后，有一種酸腐的味道，就不要再吃，也不要貪圖便宜買很便宜的竹蓀，一般比較好的竹蓀，氣味有一點(diǎn)點(diǎn)，顏色是淡黃色，如果不好的就有可能會(huì)有一種硫磺的味道，而且顏色發(fā)白 。
竹蓀煲湯的做法竹蓀排骨湯 準(zhǔn)備一些竹蓀，排骨，一些香菜，大蔥，鹽，料酒，胡椒粉，生姜 。
先把竹蓀放到熱水里面泡一下，然后再用冷水清洗干凈，生姜切片，大蔥切段，排骨放到鍋里面焯一下，然后撈出來洗干凈備用，砂鍋里面加入適量的清水，再把排骨放進(jìn)去，加入一些料酒，大蔥，生姜，用大火煮開以后再改成小火煮一個(gè)半小時(shí)，加入一些竹蓀，再煮半個(gè)小時(shí)，最后添加一些胡椒粉鹽調(diào)味，再撒上一些香菜末就可以吃了 。
竹蓀煲雞湯【如何處理竹蓀能去除異味 竹蓀用什么水來泡】 準(zhǔn)備一些竹蓀，柴雞，胡蘿卜，小菜心，老姜，大蔥，鹽 。
把雞宰殺清洗干凈剁成塊狀，竹蓀浸泡一下，然后雞塊焯水放進(jìn)砂鍋里面加入清水，生姜片，大蔥，等到湯煮開以后再改成小火煲60分鐘，在煮湯的過程里面就可以把竹蓀焯一下，水可以去除異味，然后用冷水洗干凈，再放到湯鍋里面繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)，可以再放一些胡蘿卜片和小菜心，煮兩分鐘以后就可以關(guān)火了，根據(jù)自己的口味加入一些鹽調(diào)味就可以吃了 。

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