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冬天吃這個瓜 ， 3元1斤 ， 疏肝止咳幫助消化 ， 和肉一起炒 ， 上桌 。
這個瓜是千女瓜 ， 無公害蔬菜 ， 口感脆甜 。 它可以用來烹飪 ， 也可以生吃水果 。 我家經常買來做飯 ， 3塊多一斤 。
這種瓜雖然便宜 ， 但營養價值很高 ， 特別是鈣比黃瓜、冬瓜、西葫蘆高2倍以上 ， 鐵是南瓜的4倍 ， 黃瓜的12倍 ， 還有更多的鋅 ， 有利于兒童智力發育 ， 還能緩解老年人的視力下降 。 中醫認為 ， 千金瓜具有理氣、調中、疏肝止咳、助消化的作用 。 南瓜營養豐富 ， 益處多多 ， 不妨多吃點 。
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今天的千金瓜是瘦肉炒的 。 好吃 ， 脆 ， 嫩 ， 甜 。 很好吃 ， 全家人都很喜歡 。
烹飪時 ， 最好選擇幼果 ， 果皮青綠 ， 縱溝淺 ， 肉質細嫩 ， 筋少 。 這種金瓜要切片炒 。 我們來看看這道菜的詳細做法 。
[金瓜炒肉片]
1.材料：瘦前腿肉180g ， 南瓜1個 ， 大蒜3瓣 ， 干辣椒少許 ， 油 ， 鹽 ， 姜 ， 香油 ， 味精 ， 零添加醬油 。
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2.先把肉切好 ， 把肉切成小塊 ， 切好放在碗里 。 加入2勺玉米油、1勺香油、2勺醬油(醬油顏色不深) ， 抓勻 ， 靜置10分鐘 。
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3.將冬瓜連皮切成四份 ， 再切成薄片；大蒜搗碎 ， 切成小塊；生姜切絲；將干辣椒切成段 。
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4.將菜切好 ， 熱鍋放油冷卻 ， 加調料炒香 。
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5.然后放入腌制好的肉片中 ， 大火翻炒 。
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6.將肉炒香 ， 放入黃瓜片翻炒2分鐘 ， 再放入適量鹽和少許味精 。 翻炒均勻即可食用 。
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7.這道菜要用肉來炒 ， 不用擔心肉會炒老 ， 因為肉是嫩嫩的前腿肉 ， 也是切得很薄腌制的 ， 炒出來的肉又香又嫩 。 喜歡的朋友 ， 趕緊試試吧！
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