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蕎頭的副作用及禁忌,蕎頭吃多了有什么影響,來來你知道嗎

小知識


蕎頭的副作用及禁忌,蕎頭吃多了有什么影響,來來你知道嗎

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近日 ， 云南省食品安全監(jiān)管主管部門再次組織實施食品安全監(jiān)督抽檢 ， 共采集飲料、馬鈴薯及膨化食品、酒類、蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等5大類375批次樣品 。 檢測結(jié)果顯示 ， 合格368批次 ， 不合格7批次 。
相關(guān)抽檢信息和不合格食品信息如下：
1.通海縣通海商城供應(yīng)、通海縣城東過渡市場張經(jīng)營銷售的芹菜、毒死蜱(實測值：0.13mg/kg ， 食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)0.05mg/kg)不符合食品安全國家及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；
& gt& gt關(guān)鍵物質(zhì)解讀：毒死蜱又稱毒死蜱 ， 是世界上應(yīng)用最廣泛的有機磷殺蟲劑之一 。 食用毒死蜱超標(biāo)的食物 ， 可能引起頭暈、頭痛、乏力、嘔吐等癥狀 ， 甚至可能導(dǎo)致癲癇性驚厥 。 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》 (GB 2763—2021)規(guī)定毒死蜱在芹菜(白芹菜)中的最大殘留限量值為0.05mg/kg 。 芹菜(白芹菜)毒死蜱超標(biāo)的原因可能是菜農(nóng)不知道農(nóng)藥使用的安全間隔期 ， 所以違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥 。
2.姚安東川鎮(zhèn)梅田農(nóng)貿(mào)市場唐梅鮮魚店銷售的泥鰍、恩諾沙星(實測值：258g/kg ， 食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)100g/kg)不符合食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；
& gt& gt重點物質(zhì)解讀：恩諾沙星 ， 具有廣譜抗菌作用 ， 廣泛用于畜禽、水產(chǎn)等細菌性疾病的治療和預(yù)防 。 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》 (GB 31650—2019)規(guī)定魚皮和魚肉中恩諾沙星的最大殘留限量為100g/kg 。 泥鰍中恩諾沙星超標(biāo)的原因可能是養(yǎng)殖戶或商販在養(yǎng)殖和銷售過程中使用獸藥不規(guī)范 ， 沒有嚴(yán)格遵守停藥期的規(guī)定 。
3.玉溪新平第二泡菜加工廠生產(chǎn)銷售的大蒜泡菜(散裝稱重)、甜蜜素(實測值：2.27g/kg ， 食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以環(huán)己基氨基磺酸計1.0g/kg)不符合食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；
& gt& gt關(guān)鍵物質(zhì)解讀：甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸鈉計) ， 化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉 ， 是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一 。 長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食物 ， 可能會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定的傷害 。 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 (GB 2760—2014)規(guī)定泡菜中甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)的最大用量為1.0g/kg 。 泡菜中檢出甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)的原因可能是生產(chǎn)廠家違規(guī)添加甜蜜素以改善產(chǎn)品口感 ， 或者是使用的復(fù)合添加劑中甜蜜素含量偏高 ， 或者是添加過程中未準(zhǔn)確計量 。
4.玉溪市新平李貴鮮腌制店加工銷售的腌制洋蔥頭(散裝稱重)、苯甲酸及其鈉鹽(實測值：1.12g/kg ， 食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)1.0g/kg)不符合食品安全國家及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；
& gt& gt重點物質(zhì)解讀：苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計) ， 是食品工業(yè)中常用的防腐劑 ， 對霉菌、酵母菌、細菌有很好的抑制作用 。 其苯甲酸鈉(以苯甲酸計)是安全的 ， 少量苯甲酸對人體無害 ， 可隨尿液排出體外 ， 不會在人體內(nèi)蓄積 。 長期過量食用苯甲酸超標(biāo)的食物 ， 可能對肝功能有一定影響 。 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》 (GB 2760—2014)規(guī)定腌制蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)的最大用量為1.0g/kg 。 泡菜中苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)超標(biāo)的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或彌補生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件差而添加過多 。
5.云南玉龍春酒業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的玉龍春小曲固態(tài)白酒(500mL/瓶48%vol) ， 其酒精度(實測值：45.7%vol ， 食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值：481.0% vol)不符合食品安全及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；

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