1、將豆腐洗干凈后切成小塊 。
2、將蔥白單獨(dú)切小段，姜切小顆粒，然后用小碗裝起 。
3、向碗中倒入醬油，醋，花椒油，香油，將調(diào)料攪拌均勻 。【最簡(jiǎn)單的涼拌豆腐 做涼拌豆腐的方法】
4、鍋中摻入水，將水燒開(kāi)后，豆腐放入鍋中 。
5、煮一分鐘左右用撈勺將豆腐撈出，放入一個(gè)大碗中，并撒上蔥花 。
6、將調(diào)好的佐料倒入豆腐中，輕輕攪拌均勻，腌制1-2分鐘就可以吃了 。
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