臉是一面鏡子，反映一個人的精神面貌 。當面色不再紅潤、皮膚開始松弛的時候，多數人首先想到的是求助于各種護膚品 。其實，氣色不好有可能是因為吃得不對 。鐵攝入不足導致貧血血紅素中的鐵離子承擔了為細胞供應氧氣的重任 。如果沒有足夠的鐵，血液循環的質量會下降，皮膚便不能紅潤動人 。烹調方式可以選擇蒸、煮、燜等，不放或少放烹調油 。素食者要吃大量富含維生素C的蔬菜來幫助植物性鐵的吸收，還可以吃富含鐵的瓜子、榛子、芝麻等堅果 。【氣色不好是什么原因? 氣色不好是什么原因】
消化吸收不好導致營養不良食物殘渣從大腸排出，肝臟處理的毒物和廢物從腎臟排出 。如果這兩條排泄途徑的功能不好，皮膚也不會有光澤 。除了及時治療、避免喝酒和刺激性食物之外，消化弱的人可以選擇容易被消化的發酵食品 。可以經常喝點醪糟湯、酸奶，平時飲食將食物做軟一點，注意細嚼慢咽 。
膳食纖維和抗氧化成分太少食物中膳食纖維太少，腸道就不容易暢通，排泄能力下降 。抗氧化成分太少，肝臟解毒功能受到影響，血液循環能力下降，皮下脂肪積累氧化產物，也會影響皮膚健康 。每天應該保證吃1斤蔬菜、半斤水果，主食當中至少1/3是全谷物、豆類或薯類 。充足的膳食纖維有助于腸道暢通，提供足夠的抗氧化成分，預防皮膚出現斑點 。
缺乏多種維生素皮膚的健康需要多種維生素維持 。缺乏維生素C時，膠原蛋白合成發生障礙，皮膚彈性下降；缺乏維生素A時，皮膚發干、毛囊角化；缺乏維生素B2和維生素B6時，可能出現脂溢性皮炎等問題 。需要提醒的是，吃太多甜食、甜飲料會消耗B族維生素，升高血糖使痘痘惡化，增加自由基促進衰老，也會減少多種營養素的攝入 。每天一定要吃夠蔬果，特別是深綠色、橙黃色的 。深綠色葉菜、全谷類、還是B族維生素的較好來源 。
可能吃多了橙黃色食物桔子、南瓜、胡蘿卜等橙黃色食物富含胡蘿卜素，如果一次吃過量，或短期內攝入太多，肝臟無法完全分解，積累在皮下脂肪，會引起皮膚發黃 。不過，這并不會影響皮膚的質地 。只要停止攝入，過兩周就能淡化 。
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