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第二次打樣很重要 。 面團開機時 ， 將生粉揉入面團中 ， 可以使二次發酵的面團中的孔隙更加均勻 ， 包子蓬松柔軟 。
4.包子是冷水端還是熱水端？
饅頭可以用冷水或熱水端上來 。 如果第二次醒得好 ， 變得明顯蓬松 ， 就可以用熱水蒸了 。
去大氣后 ， 12分鐘包子就熟了 ， 包子co
計時的時候 ， 還是要從大氣層的頂端計時 。 一定要用猛火 ， 保持足夠的蒸汽 ， 這樣包子才會軟 。
第五 ， 燒開鍋
包子熟了之后 ， 不要急著開蓋 ， 關火讓包子生氣 。
一關火 ， 一開蓋 ， 包子涼了就縮 。 原本肥碩的包子一縮 ， 皮坑就塌了 。 為了避免這個問題 ， 我停了幾分鐘 。
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時候到了 ， 出鍋了 ， 掀開鍋蓋香氣撲鼻 ， 包子都是又肥又蓬松的 。 里面的餡更緊實 ， 柔軟多汁 ， 吃起來太香了 。
大年初一了 ， 該蒸饅頭了 。 按照這個方法 ， 蒸出來只有成功沒有失敗 。 趕緊試試吧！
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