護肝解毒【銀耳的功效與作用】 現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，銀耳所含氨基酸中的酸性異多糖，能提高人體免疫力，有扶正固本作用，對老年慢性支氣管炎、肺心病有一定的緩解功效；并能促進肝細胞蛋白質(zhì)與核酸合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到保肝護肝的作用 。
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防癌抗癌銀耳糖漿可增強巨噬細胞的吞噬能力，提高機體對原子能輻射損傷的保護能力，也是人們防癌抗癌的良藥 。
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護膚美容銀耳中含有類阿拉伯樹脂膠，可潤澤肌膚，對皮膚角質(zhì)有良好的滋養(yǎng)潤澤作用，從而實現(xiàn)延緩衰老的目的 。常食銀耳可使皮膚白皙細嫩、柔軟而富彈性 。因此，銀耳也是一種高級天然美容品 。
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清肺養(yǎng)血白木耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹干上的食用菌，有機白木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，祖國醫(yī)學認為：有機白木耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效 。
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增強免疫力能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力 。
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清熱健胃銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品 。
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通便銀耳富含纖維素 。可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥 。可以潤滑腸道，刺激排便 。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便 。
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滋補祖國醫(yī)學認為，它具有滋陰潤肺、益氣和血、補腦提神的作用 。它作為一種珍貴的滋養(yǎng)性食品和補藥，不但適合一切老弱婦孺、病后體虛者食用，而且對于高血壓、血管硬化等患者也很適宜 。
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